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什么是有机食品

什么是有机食品?有机食品一般分为广义的定义及狭义定义:
 

狭义的有机食品定义如下所述:


1.农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质,如农药(即杀虫剂、除草剂等)、化学肥料等。
 

2.作物本身没有经过基因改造(GMO) ,纯粹是天然育种、天然环境长成。


3.加工过程没有使用化学添加物。


广义的有机定义是不论天然或人工加工合成的碳氢化合物,都可称为有机化合物或有机质;因此,该类碳氢化合物又称有机化合物,只要不对人类、动植物、生态造成危害、毒害、致癌、致畸形等都可称为广义的【良性有机化合物】,农作物利用良性有机化合物作为肥料或农药栽培管理,包括天然有机肥、即使是人工合成化肥、无毒农药杀菌剂、杀虫剂只要没有上述危害,都应能定义为有机栽培,生产有机农产品食品。

国内的定义

 

有机食品是来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,通过独立的有机食品认证机构,如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。

有机食品的标志


中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成,既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。标志外围的圆形形似地球,象征和谐、安全,圆形中的“中国有机食品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行,也有利于国内外消费者识别。

标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机,象征了有机产品是从种子开始的全过程认证,同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子,正在中国大地上茁壮成长。

种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路,与种子图形合并构成汉字“中”,体现出有机产品植根中国,有机之路越走越宽广。同时,处于平面的环形又是英文字母“C”的变体,种子形状也是“O”的变形,意为“China Organic”。

绿色代表环保、健康,表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力,表示有机产品对可持续发展的作用。

有机食品绿色食品无公害食品的区别


有机食品是有机产品的一类,有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料(有机标准包括动物饲料)等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品(包括乳蛋肉及相关加工制品)、水产品及调料等。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

有机食品的认证资格

 

有机食品生产的基本要求:


生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质;


种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过;


生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划;


生产基地无水土流失及其他环境问题;


作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染;


从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期,新垦荒地例外;


生产全过程必须有完整的记录档案。

有机食品加工的基本要求:


原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品;


已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%;


只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,不用人工合成的添加剂;


有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;


加工过程必须有完整的档案记录,包括相应的票据。

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